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par Thierry Boeuf
réalisation : Thomas Dutter
Ce documentaire invite les auditeurs dans l’univers des brasseries parisiennes.il en explore toutes les facettes. Lieux de prédilection de nombreux artistes, de vrais parisiens, de milliers de touristes amoureux de la capitale, l’atmosphère des brasseries de Paris est unique au monde.
Cet esprit est distillé avec humour, retenu, tact et professionnalisme par les garçons, maîtres d’hôtel, maîtres de rang et serveurs de ces maisons prestigieuses.
Au travers des interviews de garçons, d’archives, d’extraits de films, et de textes inédits à la gloire des brasseries, l’auditeur découvre que plus qu’un restaurant, la brasserie est un véritable spectacle vivant.
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